Luštěniny (sója, fazole, hrách, čočka, lupina atd.) jsou hlavní potravinou obsahující saponiny, nicméně zajímavé mohou být i některé další rostliny, jako je chřest, špenát, cibule, česnek, čaj, oves, ženšen, lékořice atd. Mezi luštěninovými saponiny byly nejdůkladněji prozkoumány sójové saponiny.
Co dělají saponiny v těle?
Saponiny snižují krevní lipidy, snižují riziko rakoviny a snižují reakci glukózy v krvi. Dietu s vysokým obsahem saponinu lze použít při inhibici zubního kazu a agregace krevních destiček, při léčbě hyperkalciurie u lidí a jako protijed proti akutní otravě olovem.
Má banán saponin?
U květu Musa paradisiaca se uvádí, že obsahuje taniny, saponiny, redukující a neredukující cukry, steroly a triterpeny. … Banánová dužina obsahuje antioxidanty, včetně vitamínů, karotenoidů a fenolických sloučenin, jako je katechin, epikatechin, lignin, třísloviny, flavonoidy a také antokyany [14].
Obsahuje oves saponiny?
Oves obsahuje dva unikátní steroidní saponiny, avenakosid A, 1, a avenakosid B, 2. Chemické složení, hladiny těchto saponinů v komerčních ovesných produktech a jejich zdravotní účinky jsou však stále z velké části neznámé.
Jsou pro vás saponiny špatné?
Saponiny mají hořkou chuť. Některé saponiny jsou toxické a jsou známé jako sapotoxiny. Saponiny způsobují asnížení cholesterolu v krvi zabráněním jeho zpětnému vstřebávání. Saponiny mají protinádorové a antimutagenní účinky a snižují riziko rakoviny u lidí tím, že brání růstu rakovinných buněk.
