Tvrdé italské sýry Galbani se stále vyrábějí na vybraných územích italského poloostrova podle přísných pravidel, která byla stanovena před 800 lety a garantována konkrétními konsorci. Původní receptura se za všechny ty roky nezměnila: jsou vyrobeny z jen čerstvého mléka, syřidla a soli.
Je sýr Galbani vegetariánský?
Je baleno v lehce osoleném nálevu, takže si jeho svěží, mléčnou chuť vychutnáte při každém soustu (Laktóza <0,01g/100g). … Vyrobeno z pasterizovaného kravského mléka bez laktózy. Nevhodné pro vegetariány. Galbani je oblíbený italský výrobce sýrů, který vyrábí mnoho z nejoblíbenějších italských sýrů od roku 1882.
Používá Galbani vegetariánské syřidlo?
Ujišťujeme vás, že existuje mnoho sýrů ze supermarketů, které používají také vegetariánské syřidlo: Galbani, výrobce široce distribuované mozzarella; Kerrygold, výrobci velmi dobrých irských sýrů; a Tillamook, oblíbený dodavatel čedaru, všichni vyrábějí sýry s použitím vegetariánského syřidla.
Které značky sýrů obsahují syřidlo?
Sýry obsahující syřidlo
- Parmigiano Reggiano.
- Parmezán.
- Manchego.
- Gruyere.
- Gorgonzola.
- Ementhaler.
- Pecorino Romano.
- Grana Padano.
Je ve všech sýrech syřidlo?
Nyní, ne každý sýr obsahuje živočišné syřidlo. Měkké mléčné výrobky, které obsahují syrovátku (jako paneer,ricotta, jogurt a smetanový sýr) prakticky nikdy nemají syřidlo, protože se tradičně vyrábějí. … Budete muset zjistit u výrobce, zda enzymy pocházejí ze zvířat.
