Sacharin je umělé sladidlo, které účinně neobsahuje žádnou potravinovou energii. Je asi 300–400krát sladší než sacharóza, ale má hořkou nebo kovovou pachuť, zvláště při vysokých koncentracích. Sacharin se používá ke slazení produktů, jako jsou nápoje, bonbóny, sušenky a léky.
Kdo vynalezl umělá sladidla sacharin?
Sacharin objevili chemici Ira Remsen a Constantin Fahlberg v roce 1879, když zkoumali oxidaci o-toluensulfonamidu.
Kdo objevil umělá sladidla?
Věděli jste ale, že objev prvního umělého sladidla, sacharinu, pochází z experimentů s černouhelným dehtem a náhodného úniku v laboratoři? Ira Remsen byl vášnivý německý chemik, který vzkvétal ve své práci na sulfobenzoových sloučeninách1 [1] na Johns Hopkins University.
Proč je sacharin zakázán?
Sacharin byl zakázán v roce 1981 kvůli strachu z možné karcinogeneze. … K vytvoření nádorů u potkanů se sacharin podává v gramech na kilogram ve srovnání s miligramy na kilogram používanými, když sacharin působí jako sladidlo pro lidi.
Je sacharin ve Spojeném království zakázán?
Poté o 39 let později, v roce 1977, byl po testech spojených s rakovinou u laboratorních potkanů znovu zakázán. V roce 2011 byl tento zákaz znovu zrušen, když výzkum ukázal, že k dosaženíkarcinogenní dávka, která spustila nemoc u potkanů.
