Je běžné v potravinách, jako je chléb, těstoviny, pizza a cereálie. Lepek neposkytuje žádné základní živiny. Lidé s celiakií mají imunitní reakci, kterou spouští konzumace lepku. Když jedí potraviny obsahující lepek, rozvine se u nich zánět a poškození střevního traktu a dalších částí těla.
Jak lepek ovlivňuje tělo?
Vystavení lepku může způsobit zánět u jedinců citlivých na lepek. Zánět může mít za následek rozšířenou bolest, včetně kloubů a svalů (44). Zdá se, že lidé s citlivostí na lepek také častěji pociťují necitlivost paží a nohou (58).
Proč lepek není dobrý pro zdraví?
U lidí s tímto autoimunitním onemocněním spouští lepek imunitní systém k útoku na tenké střevo. I stopové množství lepku může způsobit značné škody. Při opakovaných záchvatech tenké střevo ztrácí schopnost absorbovat životně důležité živiny, jako je vápník a železo.
Proč se lidé vyhýbají lepkovým potravinám?
Lidé dodržují bezlepkovou dietu z mnoha důvodů: Celiakie. Lidé s tímto onemocněním nemohou jíst lepek, protože spouští imunitní reakci, která poškozuje výstelku jejich GI traktu. Tato reakce způsobuje zánět v tenkém střevě a ztěžuje tělu vstřebávání živin z potravy.
Proč je pšenice pro lidi špatná?
Přílišná konzumace pšenice může způsobitstřeva pracovat tvrději, což vede k pomalému trávení, což způsobuje zažívací problémy, jako je zadržování vody, nadýmání a plynatost. Pšenice není pro většinu lidí špatná. Pšenice je dobrým zdrojem vlákniny, základních vitamínů a minerálů.
