Výraz brasserie je francouzsky „brewery“, ze středofrancouzského brasser „vařit“, ze starofrancouzského bracier, z vulgární latiny braciare, keltského původu. Jeho první použití v angličtině bylo v roce 1864.
Co znamená Brasserie?
: neformální obvykle francouzská restaurace, která nabízí jednoduché vydatné jídlo.
Jaký je rozdíl mezi bistrem a brasserií?
Brasserie jsou podle definice velká, otevřená, hlučná místa; jejich menu jsou obvykle dlouhá a ať už nabízejí cokoli jiného, téměř vždy jsou tam ústřice, polévka a choucroute - a samozřejmě pivo. … Bista jsou malá, intimní, nenápadná.
Co se podává v brasserie?
French Brasserie Classics
Většina bude mít nějaký raw bar nabízející ústřice, škeble a mušle podávané jednoduše na ledové lůžku s měsíčky citronu. Obecně zde také najdete výběr polévek, salátů, sendvičů, omelet, těstovin a jednoduše připravených kuřecích, steakových a rybích pokrmů.
Kdy byla vynalezena brasserie?
Jeho první použití v angličtině bylo v 1864. Původ slova pravděpodobně pramení ze skutečnosti, že pivo se v areálu vařilo a ne přiváželo: hostinec by si tedy vařil vlastní pivo, poskytoval jídlo a vždy i ubytování.