2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 00:04
Jedná se o heterocyklické aminy a takzvané polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH), které mohou vést ke smaženým nebo uzeným jídlům představujícím zdravotní riziko. V případě spáleného toastu se největší obavy týkají rizika tvorby akrylamidu, sloučeniny, která je spojována s rakovinou a poškozením nervů u zvířat.
Je pro vás zčernalé jídlo špatné?
Přestože některé studie, jak je spálené, smažené nebo grilované maso spojeno s vyšším rizikem některých druhů rakoviny v laboratorních testech, souvislost mezi spáleným jídlem a zvýšeným rizikem rakoviny nebyla prokázána určitě.
Je nezdravé jíst spálené jídlo?
Spálený toast obsahuje akrylamid, sloučeninu, která se tvoří v potravinách obsahujících škrob při vaření za vysokých teplot, jako je pražení, pečení a smažení. Ačkoli studie na zvířatech zjistily, že konzumace velkého množství akrylamidu může zvýšit riziko rakoviny, výzkum u lidí přinesl smíšené výsledky.
Může konzumace spáleného jídla způsobit rakovinu?
Ne, je velmi nepravděpodobné, že jíst věci jako spálený toast nebo křupavé brambory zvýší vaše riziko rakoviny.
Jak se nazývá černá hmota na spáleném jídle?
Akrylamid je černá, připálená látka, která se může tvořit na některých potravinách, které obsahují cukry a určité aminokyseliny při vaření při vysokých teplotách, jako je smažení, pražení nebo pečení (vařením a vařením v páře obvykle nevzniká akrylamid).
Doporučuje:
Proč jsou pro vás lepky špatné?
Je běžné v potravinách, jako je chléb, těstoviny, pizza a cereálie. Lepek neposkytuje žádné základní živiny. Lidé s celiakií mají imunitní reakci, kterou spouští konzumace lepku. Když jedí potraviny obsahující lepek, rozvine se u nich zánět a poškození střevního traktu a dalších částí těla.
Proč jsou pro vás citrony špatné?
Kyselost a zdraví ústní dutiny Citrony obsahují kyselinu citrónovou, která je žíravá a poškozuje zubní sklovinu. Až když je citronová šťáva plně strávena a metabolizována, stává se zásaditou. Je tedy důležité pít citronovou šťávu střídmě, za předpokladu, že kyselina může a nakonec ovlivní vaši zubní sklovinu.
Proč jsou pro vás tortilly špatné?
Moučné tortilly mají vysoký obsah kalorií a použitá mouka je často vyráběna ve velkém a naplněná přísadami a konzervanty, aby zůstala déle čerstvá. Proces výroby také ničí mnoho živin, které by z ní mohly udělat zdravou tortillu. Proč jsou pro vás moučné tortilly špatné?
Proč jsou pro vás arašídy špatné?
Zatímco většina tuku v arašídovém másle je relativně zdravá, arašídy obsahují také nějaké nasycené tuky, které mohou při nadměrné konzumaci časem vést k srdečním problémům. Arašídy mají vysoký obsah fosforu, který může omezit vstřebávání dalších minerálů, jako je zinek a železo, ve vašem těle.
Je pro vás omrzlé jídlo špatné?
1. Popálení mrazem je bezpečné jíst. Když vidíte, že vaše červené maso získalo matný hnědý odstín nebo vaše kuře trochu zbledlo, můžete se snadno bát, že se pokazilo – ale je zcela bezpečné ho jíst! Můžete onemocnět po popálení mrazem?
