Podložení plechu při pečení cukroví: Nejenže pergamen pomůže sušenkám upéct rovnoměrněji, ale nepřilnavá kvalita také pomáhá zabránit tomu, aby praskly nebo se zlomily při zvedání z listu. Zdobení domácího pečiva: Pergamenový papír je perfektní obal na pečivo.
Co se stane, když pečete cukroví bez pečícího papíru?
Vaše pečivo se k němu nepřilepí a až budete hotovi, můžete pergamen místo mytí pánve vyhodit. Pokud nemáte pergamenový papír, můžete stále péct – jen budete muset být trochu kreativnější.
Co dělá pečení cukroví na pergamenu?
Pergamenový papír poskytuje těstu na sušenky něco, na co se drží, pro plnější sušenky, které se příliš neroztečou. Když jsou sušenky tlustší, mají tendenci být měkčí i uprostřed.
Je lepší péct sušenky na alobalu nebo pergamenu?
Vskutku, pergamenový papír je jasným vítězem pro všechny vaše potřeby na pečení, protože na rozdíl od fólie distribuuje teplo v troubě rovnoměrněji a udržuje vysoce koncentrované teplo vaší trouby. kovový pekáč (nebo alobalová výstelka) před připálením dna vašich sušenek.
Zabraňuje pečicímu papíru sušenky, aby se přilepily?
Lehce postříkejte pláty sušenek nelepivým sprejem na vaření. Po dokončení pečení se ujistěte, že jsou plechy dobře umyté – jakýkoli sprej na vaření, který na plechu zůstane, by jej mohl zabarvit. Vyložení plechů na sušenky pergamenovým papírem zabraňuje slepování a roztírání.