Obsah lektinu (průměrně 11,91 mg·g−1) je vysoký v zrnu sójových bobů (29), zatímcoje nízký obsah fazolí adzuki (30). Zjistili jsme, že geny pro lektin z luštěnin ve fazoli adzuki vykazovaly významně nižší poměr počtu genů než u jiných sekvenovaných druhů luštěnin s výjimkou cizrny.
Které fazole mají nejnižší obsah lektinů?
Správné namáčení a vaření, stejně jako výběr některých možností s nižším lektinem, jako je Fazole severní, zelené fazolky a čočka, mohou z nich udělat rozumnou volbu, pokud se používají střídmě. Většina konzervovaných fazolí nebyla správně namočena nebo uvařena, aby se snížil obsah lektinů.
Jsou fazole adzuki zánětlivé?
Fazole adzuki jsou také bohaté na antioxidanty, o kterých se odborníci domnívají, že mohou mít určité protizánětlivé a antidiabetické účinky (3). Fazole adzuki, bohaté na vlákninu a antioxidanty, mohou pomoci blokovat vstřebávání cukrů ve střevech, což potenciálně přispívá k lepší hladině cukru v krvi a nižšímu riziku cukrovky 2. typu.
Které fazole mají nejvíce lektinů?
Pokračování
- Syrové fazole. Červené fazole jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a jsou potravinou s nízkým glykemickým indexem. …
- Arašídy. Arašídy jsou další formou luštěnin a stejně jako fazole obsahují lektiny. …
- Celozrnné. Syrová pšenice a další celá zrna mají vysoký obsah lektinů.
Můžu místo ledvinky použít fazole adzuki?fazole?
Fazole vděčí za svůj název tvaru ledvin a jsou také větší než červené fazole. Nicméně jsou dokonalou náhradou fazolí adzuki, protože mají stejnou strukturu a podobnou chuť. Fazole můžete použít ve všech nesladkých receptech, které vyžadují adzuki.
