Špenát i rebarbora jsou bohaté na krystaly šťavelanu vápenatého, příbuzného kyselině šťavelové, která je součástí přirozeného obranného systému rostliny. … Můžeme strávit krystaly, protože naše žaludeční šťávy jsou zředěnou formou kyseliny chlorovodíkové, asi jediným rozpouštědlem pro šťavelan vápenatý.
Jak jedovatá je rebarbora?
Obecně však listy rebarbory příliš neohrožují. Protože smrtelná dávka kyseliny šťavelové je někde mezi 15 a 30 gramy, museli byste sníst několik kilo listů rebarbory na posezení, abyste dosáhli hladiny toxické kyseliny šťavelové, což je mnohem více listů rebarbory, než se většina lidí zajímá o konzumaci.
Proč byste neměli jíst rebarboru?
Listy rebarbory obsahují kyselinu šťavelovou, která je toxická při požití. Toto je primární způsob obrany rostliny. Pro zvířata to může být smrtelné, proto se prosím ujistěte, že se žádný z vašich mazlíčků nebo hospodářských zvířat nepřibližuje k těmto listům. Lidé musí jíst hodně listů, aby měli vážné příznaky, ale je nejlepší se jim vyhnout.
Co se stane, když sníte příliš mnoho rebarbory?
Listy rebarbory obsahují kyselinu šťavelovou, která může způsobit bolesti břicha, pálení v ústech a krku, průjem, nevolnost, zvracení, křeče a smrt. Rebarbora může způsobit některé vedlejší účinky, jako je bolest žaludku a střev, vodnatý průjem, nevolnost, zvracení, vyrážka a stahy dělohy.
Je rebarbora vždy bezpečná k jídlu?
Stébla je zcela bezpečné jíst. Můžete si je vychutnat i syrové – ale pozor, jsou velmi kyselé! Listy jsou jiný příběh. Obsahují chemickou látku zvanou kyselina šťavelová, která při konzumaci ve velkém množství může být smrtelná.
