Jedním ze způsobů, jak se žaludek vyhýbá samotnému trávení, je opatrné zacházení těla se silnou chemickou látkou zvanou proteáza. Proteáza je skupina enzymů, které štěpí bílkoviny. Ale protože tělo samotné je vyrobeno z bílkovin, je důležité, aby tyto enzymy nefungovaly na našich vlastních tělech.
Proč proteázy nestráví žaludek?
2. Enzymy nestráví sliznici vašich úst, žaludku nebo střeva. … Také buňky našeho těla a hlen lemující gastrointestinální trakt obsahují inhibitory, které deaktivují proteázy (enzymy, které štěpí proteiny).
Rozkládají se proteázy?
Proteiny. Bílkoviny se tráví v žaludku a tenkém střevě. Proteázové enzymy rozkládají bílkoviny na aminokyseliny.
Mohou se proteázy navzájem zničit?
Vzhledem k tomu, že proteiny se skládají z mnoha různých peptidů, a tudíž z mnoha různých peptidových vazeb, může být zapotřebí více než jedna proteáza, buď postupně, nebo v kombinaci jako pokud se navzájem nezničí.
Co by se stalo, kdybychom neměli proteázu?
Kyselost vzniká trávením bílkovin. Deficit proteázy má proto za následek alkalický přebytek v krvi. Toto zásadité prostředí může způsobit úzkost a nespavost.
