podle Larousse Gastronomique je sladký chléb "kulinářský termín pro brzlík (v krku) a slinivku (blízko žaludku) u telat, jehňat a prasat." Larousse dále uvádí, že brzlíkové bonbóny jsou „protáhlého a nepravidelného tvaru“, zatímco pankreatické bonbóny jsou „větší a zaoblené.“
Je cukroví varle?
Sladkosti jsou předmětem mnoha nejasností a často se mylně považuje za varlata zvířete. Ve skutečnosti jsou to dvě samostatné žlázy - brzlík (z krku) a slinivka (ze srdce nebo žaludku), které se odebírají telatům nebo jehňatům.
Co je to vlastně sladký chléb?
Sladký chléb je brzlík a je k dispozici pouze u mladých zvířat. Jak zvířata dospívají, žláza degeneruje do hmoty pojivové tkáně a tuku. Sladký chléb se shromažďuje ve dvou samostatných porcích, ačkoli se jedná o jedinou žlázu.
Jak chutná mazanec?
Sladkosti, i když jemná chuť, mají chuť připomínající droby poněkud podobnou mozku. Lidé často popisují texturu jako „něžnou“a „krémovou“; Dodal bych "okrajově šťavnaté." Cukrovinky vyrobené ze slinivky břišní a brzlíku (tzv. „srdce“a „krční cukroví“, v tomto pořadí).
Říká se mozkům cukroví?
Sladkosti amozky spolu nijak nesouvisí, i když chyba je pochopitelná. Obě jsou žilnaté a bílé a hrudkovité.
