Ube má sladkou chuť, která je podobná bílé čokoládě, vanilce nebo pistácii. Jeho sladká chuť je jemná, ne příliš intenzivní. … V těchto receptech je ube obvykle ve formě prášku, jako taro. Protože má zelenina jasně fialovou barvu, recepty s ube vypadají vizuálně atraktivně.
Je ube podobné taro?
Zaprvé, vzhled navenek se může zdát trochu podobný, ale po rozříznutí zjistíte, že ube má královsky fialové maso kde jako taro má bledě bílé maso s fialovými skvrnami. A pokud jde o chuť, zjistíte, že ube je sladší a jemnější, pokud jde o škrob nebo jídlo.
Proč chutná taro a ube stejně?
Ube má jemnou chuť, která je většinou sladká a bohatá; i když má škrobový pocit, rozhodně se nepřidává tak snadno do slaných jídel jako taro. Po uvaření má ube měkkou, lehce lepkavou texturu, která je vlhká a snadno se jí. Taro je škrobová zelenina se zemitou, lehce oříškovou chutí.
Jak chutná ube?
Podle McKerchera má ube více jemnou, ořechovou, vanilkovou příchuť. Jiní ji mezitím popsali jako krémovou a téměř kokosovou.
Co chutná podobně jako taro?
Existuje několik náhražek kořene taro, které pomohou vytvářet podobné příchutě. Patří mezi ně kořen yucca, pastinák a sladký brambor (prostřednictvím The Gourmet Sleuth). Snad nejviditelnější alternativou je sladkébrambor. Sladké brambory mají podobnou chuť jako vařený kořen taro v tom, že oba mají sladkou chuť.
