Holandská trouba je silnostěnný hrnec s pokličkou. Tento typ robustní varné nádoby se po staletí používá k pomalému vaření polévek, dušeného masa, omáček a chlebů. Holandské pece se dodávají v litinových, sm altovaných, hliníkových a keramických variantách. Tradičně jsou však vyráběny z ochucené litiny.
Co lze použít místo holandské trouby?
Hluboká pánev odolná v troubě může fungovat, pokud nemáte holandskou troubu, stejně jako hrnce na polévku v troubě. A pokud váš recept vůbec nevyžaduje vložení hrnce do trouby, postačí jakýkoli těžký hluboký hrnec. Zde je několik příkladů receptů: Tento vydatný hovězí a Guinness Stew nebo tyto italské hovězí Hoagies v chicagském stylu.
Co je tak zvláštního na holandské troubě?
Holandská trouba je dokonalá na dušení, protože je těžká, což jí pomáhá udržet a rovnoměrně rozvádět teplo – ideální pro opékání masa při vysoké teplotě a udržování nízké teploty -dlouhodobě nízké teploty. Budete se divit, jak jste tyhle mizerné zimní měsíce bez něj vůbec přežili.
Co se obvykle vaří v holandské troubě?
Dobrá holandská trouba slouží jako nejdůležitější a nejuniverzálnější nádoba na vaření ve vaší kuchyni. Jsou skvělé pro varnou desku i troubu, takže jsou ideální pro dušení masa; vaření polévek, dušená masa a omáčky; vařící voda na těstoviny; smažení kuřete; a dokonce i pečení chleba.
Jaký je rozdíl mezi holandskou troubou a aběžná trouba?
Holandská trouba má rovné, ploché strany. To znamená, že i když můžete používat obě trouby k provádění stejných věcí, nedosáhnete stejných výsledků. Většina vaření, které můžete udělat v kuchařské troubě, by měla být na varné desce, zatímco holandská trouba je navržena tak, aby začala vařit na varné desce a rychle se přesunula do trouby.
