2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 00:04
Holandská trouba je silnostěnný hrnec s pokličkou. Tento typ robustní varné nádoby se po staletí používá k pomalému vaření polévek, dušeného masa, omáček a chlebů. Holandské pece se dodávají v litinových, sm altovaných, hliníkových a keramických variantách. Tradičně jsou však vyráběny z ochucené litiny.
Co lze použít místo holandské trouby?
Hluboká pánev odolná v troubě může fungovat, pokud nemáte holandskou troubu, stejně jako hrnce na polévku v troubě. A pokud váš recept vůbec nevyžaduje vložení hrnce do trouby, postačí jakýkoli těžký hluboký hrnec. Zde je několik příkladů receptů: Tento vydatný hovězí a Guinness Stew nebo tyto italské hovězí Hoagies v chicagském stylu.
Co je tak zvláštního na holandské troubě?
Holandská trouba je dokonalá na dušení, protože je těžká, což jí pomáhá udržet a rovnoměrně rozvádět teplo – ideální pro opékání masa při vysoké teplotě a udržování nízké teploty -dlouhodobě nízké teploty. Budete se divit, jak jste tyhle mizerné zimní měsíce bez něj vůbec přežili.
Co se obvykle vaří v holandské troubě?
Dobrá holandská trouba slouží jako nejdůležitější a nejuniverzálnější nádoba na vaření ve vaší kuchyni. Jsou skvělé pro varnou desku i troubu, takže jsou ideální pro dušení masa; vaření polévek, dušená masa a omáčky; vařící voda na těstoviny; smažení kuřete; a dokonce i pečení chleba.
Jaký je rozdíl mezi holandskou troubou a aběžná trouba?
Holandská trouba má rovné, ploché strany. To znamená, že i když můžete používat obě trouby k provádění stejných věcí, nedosáhnete stejných výsledků. Většina vaření, které můžete udělat v kuchařské troubě, by měla být na varné desce, zatímco holandská trouba je navržena tak, aby začala vařit na varné desce a rychle se přesunula do trouby.
Doporučuje:
Změknou feferonky při vaření?
Pokud vaříte s chilli, vězte, že čím déle se vaří, tím více se rozloží a uvolní svůj kapsaicin, který prostoupí pokrm, ale při dalším vaření se kapsaicin rozptýlí. Pro snížení pikantnosti proto pařte chilli jen krátce nebo několik hodin. Jak udělat pálivé papričky méně pálivé?
Proč je zásoba při vaření důležitá?
Akcie jsou často nazývány šéfkuchařovými „stavebními kameny“. Tvoří základ mnoha polévek a omáček. Vývar je chutná tekutina vyrobená jemným dusením kostí a/nebo zeleniny. Získává chuť, vůni, barvu, tělo a živiny ingredience. Proč je důležité dělat zásoby?
Měly by mušle být při vaření průsvitné?
Umístěte mušle na pánev a ujistěte se, že se nedotýkají. Nechte je být a nechte je vařit asi 1 a 1/2 minuty. … Při této době vaření budou středy hřebenatek stále průsvitné. Pokud je takto nepreferujete, opékejte je dvě minuty na každé straně.
Co je to zpráva při vaření?
Glutamát sodný (MSG) je zvýrazňovač chuti, který se běžně přidává do čínských jídel, konzervované zeleniny, polévek a zpracovaného masa. Proč je MSG škodlivý pro vaše zdraví? Kromě svých účinků zvýrazňujících chuť je MSG spojován s různými formami toxicity (obr.
Co znamená hromadění při vaření?
„Hromadný“znamená, že na odměrce je vrchovatý kopec mouky (nebo jakékoli ingredience). Je to trochu víc než „zakulacené“. „Nedostatek“znamená, že je v odměrce trochu sklon. Co znamená vrchovatý pohár? Hromadný šálek je 1 šálek plus 1-2 polévkové lžíce (u tekutých odměrek se tomu říká velkorysý šálek) a malý šálek je 1 šálek mínus 1-2 polévkové lžíce.
