Koncept metabolismu, přenosu potravy a kyslíku do tepla a vody v těle, čímž vzniká energie, byl objeven v 1770 Antoine Lavoisierem, „otcem výživy a chemie. A na počátku 19. století byly izolovány prvky uhlíku, dusíku, vodíku a kyslíku, hlavní složky potravy…
Kdo objevil živiny?
Objev vitamínů byl velkým vědeckým úspěchem v našem chápání zdraví a nemoci. V roce 1912 Casimir Funk původně vytvořil termín „vitamín“. Hlavní období objevů začalo na počátku devatenáctého století a skončilo v polovině dvacátého století.
Kdy začala výživa?
Přestože jídlo a výživa byly studovány po staletí, moderní věda o výživě je překvapivě mladá. První vitamín byl izolován a chemicky definován v 1926, před méně než 100 lety, což znamenalo půlstoletí objevů zaměřených na nemoci z nedostatku jediné živiny.
Jak dlouho byla výživa studována?
Makronutrienty, zejména bílkoviny, tuky a sacharidy, byly hlavními složkami studia (lidské) výživy od 19. století. Až do objevení vitamínů a životně důležitých látek byla kvalita výživy měřena výhradně příjmem nutriční energie.
Kdo je otcem výživy v historii?
TheKoncept metabolismu, přeměny potravy a kyslíku na teplo a vodu v těle, vytvářející energii, objevil v roce 1770 Antoine Lavoisier, „otec výživy a chemie“. A na počátku 19. století byly izolovány prvky uhlíku, dusíku, vodíku a kyslíku, hlavní složky potravy…
