Zatímco pasterizace pomáhá poskytovat bezpečné mléko a sýr bohaté na živiny již více než 120 let, někteří lidé jsou i nadále přesvědčeni, že pasterizace poškozuje mléko a že syrové mléko je bezpečné, zdravější alternativa. … Pasterizace Zničí škodlivé bakterie. Pasterizace zachraňuje životy.
Je syrové mléko zdravější než pasterizované mléko?
Syrové mléko má ve srovnání s pasterizovaným mlékem lepší výživu a významné zdravotní přínosy. Syrové mléko obsahuje více biologicky dostupných živin než pasterizované mléko a také širokou škálu prospěšných enzymů a probiotik, o kterých je známo, že mají příznivé účinky na imunitní systém a gastrointestinální trakt.
Mám své mléko pasterizovat?
Pokud si však nejste jisti, zda je bezpečné ho konzumovat, měli byste mléko pasterizovat. Pokud tedy nemáte vlastní zdravý dobytek a nepodaří se vám udržet proces dojení čistý, věnujte čas pasterizaci mléčných výrobků. A pokud prodáváte mléko, je naprosto klíčové jej pasterizovat.
Proč je pasterizace mléka špatná?
Nejprve pochopme, proč jsou mléčné výrobky, jako je mléko, pro bezpečnost pasterizovány. Pasterizace zahrnuje zahřívání mléka na určitou dobu a teplotu, aby se zabily nezdravé bakterie. … Syrové mléko i pasterizované mléko mohou způsobit alergické reakce u lidí citlivých na mléčné bílkoviny.
Můžete pít mléko přímo od krávy?
Až 100 000 Kaliforňanů samo o sobě pije mlékood krávy bez výhody pasterizace každý týden, podle článku z března 2007 publikovaného v "Time." Určitě můžete pít mléko přímo od krávy, ale můžete se vystavit riziku několika nemocí způsobených bakteriemi, které běžně zabíjejí …
