Rajčata dozrávají rychleji na vinici, když rostou v optimálních klimatických podmínkách. Nejlepších výsledků dosáhnete, když je umístíte do interiéru vedle ovoce produkujícího etylen. Změny teploty mohou zabránit produkci karotenu a lykopenu, látek odpovědných za červenou barvu rajčat.
Jaký je nejlepší způsob, jak dozrát rajčata?
Jak dozrát rajčata
- Abyste urychlili proces zrání, vše, co musíte udělat, je zachytit plynný ethen s rajčaty tím, že je vložíte do papírového sáčku, kartonové krabice nebo prázdné kuchyňské zásuvky.
- Přidejte zrající banán nebo jablko, které bude také vydávat ethen, aby to pomohlo věci dál.
Čekáte, až rajčata zčervenají, než sbíráte?
Vědět, že si je nebudete vybírat příliš brzy nebo čekat, až změní barvu, jakou nikdy nebudou. Obvykle je rajče připraveno k použití, když je barva stejnoměrná. Například červené, zralé rajče bude červené po celém ovoci, nejen na jedné straně nebo nejen na spodní straně.
Jak dosáhnu toho, aby moje rajčata zčervenala?
Rajčata zčervená chemikálie zvaná etylen. Ethylen je bez zápachu, chuti a pouhým okem neviditelný. Když rajčata dosáhnou správné zelené fáze zralosti, začnou produkovat ethylen. Etylen pak interaguje s ovocem rajčat a zahájí proces zrání.
Udělejterajčata potřebují ke zrání slunce?
Rajčata ke zrání nepotřebují světlo a ve skutečnosti se ovoce vystavené přímému slunečnímu záření zahřeje na úroveň, která brání syntéze pigmentu. Přímé slunce může také vést k opaření ovoce. Neodstraňujte listy ve snaze dozrát ovoce.
