trávení bílkovin začíná když poprvé začnete žvýkat. Ve vašich slinách jsou dva enzymy zvané amyláza a lipáza. Většinou štěpí sacharidy a tuky. Jakmile se zdroj bílkovin dostane do vašeho žaludku, kyselina chlorovodíková a enzymy zvané proteázy jej rozloží na menší řetězce aminokyselin.
Kde začíná a končí trávení bílkovin?
Mechanické trávení bílkovin začíná v ústech a pokračuje v žaludku a tenkém střevě. Chemické trávení bílkovin začíná v žaludku a končí v tenkém střevě.
Jaké je místo trávení bílkovin?
Tenké střevo je hlavním místem trávení bílkovin proteázami (enzymy, které štěpí bílkoviny). Pankreas vylučuje řadu proteáz jako zymogenů do dvanáctníku, kde musí být aktivovány, než mohou štěpit peptidové vazby1.
Kde začíná trávení?
Zažívání začíná v ústech. Potrava je rozmělněna zuby a zvlhčena slinami, aby se dala snadno polykat. Sliny mají také speciální chemikálii zvanou enzym, která začíná štěpit sacharidy na cukry.
Na co se štěpí bílkoviny?
Při spotřebování glykogenu se svalová bílkovina rozloží na aminokyseliny. Játra využívají aminokyseliny k tvorbě glukózy prostřednictvím biochemických reakcí (glukoneogeneze). Tukové zásoby lze využít kenergie, tvořící ketony.