Jakmile se zdroj bílkovin dostane do vašeho žaludku, kyselina chlorovodíková a enzymy zvané proteázy jej rozloží na menší řetězce aminokyselin. Aminokyseliny jsou spojeny dohromady peptidy, které jsou štěpeny proteázami. Z vašeho žaludku se tyto menší řetězce aminokyselin přesunou do tenkého střeva.
Na co se bílkoviny při trávení mění?
Protein ve stravě je životně důležitým zdrojem aminokyselin. Bílkoviny přijaté ve stravě jsou štěpeny na aminokyseliny nebo malé peptidy, které mohou být absorbovány střevem a transportovány v krvi. Dalším zdrojem aminokyselin je degradace defektních nebo nepotřebných buněčných proteinů.
Kde probíhá trávení bílkovin?
Mechanické trávení bílkovin začíná v ústech a pokračuje v žaludku a tenkém střevě. Chemické trávení bílkovin začíná v žaludku a končí v tenkém střevě. Tělo recykluje aminokyseliny, aby vytvořilo více bílkovin.
Proč je potřeba trávit molekuly bílkovin?
PROTEIN. Potraviny jako maso, vejce a fazole se skládají z velkých molekul bílkovin, které tělo tráví na menší molekuly zvané aminokyseliny. Tělo vstřebává aminokyseliny přes tenké střevo do krve, která je pak nese celým tělem.
Co se stane s nestrávenými bílkovinami?
Pokud tělo neníštěpí bílkoviny kvůli nedostatku nebo enzymům nebo kyselině chlorovodíkové, nemůže se dostat k aminokyselinám, které jsou nezbytné pro budování svalů, zdravou hladinu cukru v krvi, strukturu kolagenu, zdravé šlachy a vazy, hypoglykemii (závrať nebo mdloby) snížená produkce…
