Světlo zvyšuje pravděpodobnost oxidace vína, což způsobí jeho rozpad, což následně ovlivňuje barvu, vůni a chuť vína. Zoxidované víno získává octovou chuť a ztrácí hloubku chuti. … Dalším důvodem, proč se pro červená vína používají tmavé láhve, je, takže spotřebitel nemůže víno posuzovat pouze podle barvy.
Můžete dát červené víno do průhledných lahví?
Při 10% UV filtraci vlnové délky filtrují čiré/pazourkové láhve nejmenší množství světla, což má za následek větší poškození světlem než jiné barvy skla. Protože 10 % není ve skutečnosti UV ochrana, vína stáčená do křemenného/čirého skla jsou určena pro okamžité použití.
Proč nejsou láhve vína čisté?
Existuje spousta různých barev lahví, ale nejběžnější barva je zelená. Zatímco červené Bordeaux se obvykle uchovávají v tmavě zelených lahvích, suché bílé Bordeaux se uchovávají ve světle zelených. … Hlavním důvodem pro uchovávání vína v zelených lahvích je zabránit oxidaci vína, což je běžná chyba vína.
Proč jsou některá bílá vína v tmavých lahvích?
zejména pro bílé a růžové. Bohužel, stejně jako olej, víno je poškozeno a znehodnoceno světlem, takže barevná láhev je lepší pro skladování. Při vystavení světlu se mohou polyfenoly (aromatické sloučeniny) změnit; citrusové aroma klesá a aroma vařeného zelí se zvyšuje. Vitamíny jsou také degradovány UV zářením.
Proč by mělo být víno skladováno vtmavé?
Ať už je skladujete měsíce, týdny nebo dny, uchovávejte víno co nejvíce ve tmě. UV záření z přímého slunečního záření může poškodit chuť a vůni vína. Také byste měli vína uchovávat mimo zdroje vibrací, jako je pračka a sušička, místo na cvičení nebo stereo systém.
