Barolo a Barbaresco jsou nejvíce ceněné červené v Itálii (často se jim říká král a královna). Oba vyrobené z hroznů Nebbiolo, mají krásné aroma a vážnou kyselino-taninovou strukturu, které jsou fantastické s Bolognese.
Jaký druh vína bych měl použít k Bolognese?
Poznámka 1: Chianti, Pinot Pior a Merlot jsou nejlepší vína k boloňské omáčce. (Použil jsem také Cabernet Sauvignon.) Náhražky červeného vína v boloňské omáčce: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio nebo Orvieto.
Jaký typ červeného vína je nejlepší k omáčce na špagety?
Vzhledem k tomu, že těstoviny s rajčatovou omáčkou jsou kyselé, je nejlepší je spárovat se středně plným červeným vínem. Víno, které neodpovídá kyselosti omáčky, způsobí, že chuť vína bude nevýrazná. Příkladem dokonalého červeného vína k rajčatové omáčce může být cabernet sauvignon nebo Zinfandel.
Jaký druh červeného vína se hodí k masové omáčce?
Pokud vaříte hovězí, jehněčí nebo dušené maso, Cabernet Sauvignon a Pinot Noir jsou vaši přátelé. Pokud vaříte kuře, kachnu nebo vepřové maso, použijte Merlot. Pokud vaříte mořské plody, zvolte Pinot Noir. Pokud vaříte zeleninu nebo omáčku, vyzkoušejte lehký Merlot nebo Chianti.
Co je opravdu dobré italské červené víno?
Tři italská červená vína k nákupu pro zvláštní příležitosti
- Barolo & Barbaresco. Piedmont's Barolo je bezpochyby králem italských červených vín. …
- Brunello. Brunello di Montalcino je králem vín vyrobených ze Sangiovese. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
