Jeden z převládajících proteinů v dužině zralých banánů (Musa acuminata L.) a jitrocele (Musa spp.) byl identifikován jako lektin.
Mají banány málo lektinů?
Pokud držíte lektinovou dietu, můžete si také pochutnat na zelených banánech, ale ne na zralých banánech, protože kromě vysokého množství cukru obsahují lektiny. Čirok je skvělým zdrojem vlákniny (odolný škrob) a má nízký obsah lektinů ve srovnání s ječmenem, hnědou rýží, quinoou a celozrnnou pšenicí.
Jaké ovoce má nízký obsah lektinů?
Ovoce a zelenina, které obsahují relativně málo lektinu, však zahrnují:
- jablka.
- artyčoky.
- rukola.
- chřest.
- řepa.
- ostružiny.
- borůvky.
- bok choy.
Jakým 3 potravinám se podle doktora Gundryho vyhnout?
Jídla, kterým se vyhnout
Podle Dr. Gundryho můžete jíst několik vybraných zakázaných druhů zeleniny – rajčata, papriky a okurky – pokud ano byly oloupány a zbaveny semínek. Dieta Plant Paradox Diet klade důraz na plnohodnotné, výživné zdroje bílkovin a tuků a zároveň zakazuje nočníky, fazole, luštěniny, obiloviny a většinu mléčných výrobků.
Má káva vysoký obsah lektinů?
Lektin je protein vázající sacharidy, který lze nalézt v různém množství ve většině rostlin, včetně fazolí, luštěnin, obilí, ovoce a zeleniny (např. brambory, rajčata, sladké brambory, cuketa, mrkev,bobule, meloun), ořechy, káva, čokoláda a některé bylinky a koření (např. máta peprná, majoránka, muškátový oříšek).
