Pasterizovaná šťáva se před prodejem krátce zahřeje na vysokou teplotu. Pasterizací šťávy se zabíjejí choroboplodné zárodky (zárodky), které mohou být v tekutině přítomny. Zbývající 2 procenta nepasterizované šťávy nebo moštu mohou obsahovat škodlivé bakterie, které některým lidem způsobují nevolnost.
Proč je pasterizovaná šťáva špatná?
Když něco pasterizujete, zahřejete šťávu a zabijete všechny špatné bakterie, ale přitom zabijete spoustu životně důležitých živin. Když mluvíme o živinách, mluvili jsme o věcech, jako jsou vitamíny a minerály. Teplo způsobuje, že se vitamíny začnou rozkládat a destabilizovat.
Je pasterizovaná šťáva zdravá?
Snižuje pasterizace živiny ve šťávě? Většina komerčně pasterizovaných šťáv se zahřeje na asi 85 °C (185 °F) po dobu asi 16 sekund, aby se zničily patogeny, které mohou být přítomny. Tyto produkty jsou stejně výživné, jako kdyby nebyly ohřívány. Chutnají dobře a vydrží mnohem déle než neošetřená šťáva.
Jak poznáte, že je šťáva pasterizovaná?
V současné době neexistuje žádný způsob, jak zjistit, zda džusy v ledničce byly pasterizovány, pokud to není uvedeno na štítku. Dá se však s jistotou předpokládat, že balená nebo konzervovaná šťáva, která nebyla chlazena, byla pasterizována. Většina šťáv prodávaných ve Spojených státech je pasterizována; pouze asi 2 procenta nejsou.
Je nepasterizovaná šťáva bezpečná?
Většina šťáv ve Spojených státechStáty je pasterizováno, aby zabilo škodlivé bakterie. Zbývající malé procento prodávané šťávy je nepasterizované. Nepasterizovaná šťáva může obsahovat škodlivé bakterie, které by mohly některým lidem způsobit nevolnost. … Pití nepasterizovaných džusů vedlo k vážnému propuknutí alimentárních onemocnění.
