Čočka má vysoký obsah bílkovin a vlákniny a nízký obsah tuku, což z ní dělá zdravou náhradu masa. Jsou také plné folátů, železa, fosforu, draslíku a vlákniny.
K čemu je čočka v těle dobrá?
Čočka má nízký obsah sodíku a nasycených tuků a vysoký obsah draslíku, vlákniny, folátu a rostlinných chemikálií nazývaných polyfenoly, které mají antioxidační aktivitu. [1] Tyto nutriční vlastnosti vedly výzkumníky ke studiu jejich účinků na chronická onemocnění.
Proč je pro vás čočka špatná?
Stejně jako jiné luštěniny obsahuje surová čočka typ bílkoviny zvané lektin, který se na rozdíl od jiných bílkovin váže na váš trávicí trakt, což vede k různým toxickým reakcím, jako je např. zvracení a průjem. Fuj. Naštěstí jsou lektiny citlivé na teplo a při vaření se rozkládají na stravitelnější složky!
Je čočka dobrá na hubnutí?
Čočka je součástí rodiny luštěnin nebo semen zeleniny, která rostou v lusku. Obsahují četné výhody pro hubnutí a zdraví, jako je čočka vysoký obsah vlákniny, plná bílkovin, nízký obsah kalorií a tuku a v neposlední řadě je bohatým zdrojem základních vitamínů a minerálů (2).
Je špatné jíst čočku každý den?
Konzumace jedné porce fazolí, hrášku, cizrny nebo čočky denně může významně snížit „špatný cholesterol“, a tedy i riziko kardiovaskulárních onemocnění, zjistila nová studie. Severoameričané dálprůměr v současnosti jez méně než polovinu porce denně.
