Kmín roste nejlépe v tropickém a subtropickém podnebí s horkými a dlouhými léty. V Indii se pěstuje hlavně jako plodina Rabi v Gujarat a Rajasthan.
Kde se v Indii pěstují semena kmínu?
Odhaduje se, že Indie představuje 70 procent celosvětové produkce semen kmínu. V rámci země jsou Gudžarát a Rádžasthán dva státy s nejvyšší produkcí semen kmínu s 90% podílem na národní produkci (viz tabulka: Roční produkce semen kmínu v Gudžarátu a Rádžasthánu).
Pochází kmín z Indie?
Kmín, původem z Egypta, se v Indii pěstuje po tisíciletí. Je klíčovou složkou indické krabičky na koření, vyhledávanou pro svůj hvězdný výkon jako potravina i jako lék. V sanskrtu i hindštině se nazývá jira a jeho jméno znamená „to, co pomáhá při trávení“.
Jak se v Indii nazývá semena kmínu?
Semínka kmínu, lépe známá jako „jeera“, je oblíbené koření široce používané pro indické jídlo. Mnoho jídel má kmín, zejména jídla z jeho původních oblastí Středomoří a jihozápadní Asie.
Je kmín stejný jako fenykl?
Semena fenyklu patří k rostlině Foeniculum vulgare, ale semena kmínu jsou z rostliny Cuminum cyminum. Oba patří do čeledi Apiaceae, díky čemuž jsou navzájem příbuzní. … Semena fenyklu mají nazelenalou barvu a kmín hnědého odstínu. A semena fenyklu jsou o něco větší než semena kmínu.
