Všechny salámy prodávané v obchodech jsou připravené ke konzumaci a nevyžadují žádné vaření. Je to buď 'dry cured', což je dostatečně vysušené, dokud není bezpečné pro konzumaci.
Proč nejíst salám?
Slanina a bologna nejsou zdravé potraviny. Ale obrovská nová studie nabízí zatím nejsilnější důkaz, že konzumace zpracovaného masa zvyšuje riziko dvou velkých zabijáků, rakoviny a srdečních chorob.
Kdy byste neměli jíst salám?
Zda je salám zkažený, poznáte podle jeho vůně a vzhledu. Salám maso se slizkým povrchem, štiplavým zápachem nebo špatným vzhledem, nejezte a lahůdkové maso okamžitě vyhoďte.
Lze salám jíst studený?
Jíme pouze studené nebo pokojové teploty. Samozřejmě můžete! Ano, je to skvělý způsob, jak se odpoutat od ranního dojíždění. Kupte, naporcujte do sáčků, pár dejte do lednice a část do mrazáku.
Je salám považován za syrové maso?
Ačkoli je salám zcela neuvařený, není syrový, ale naložený. Salame cotto (cotto salám) – typický pro oblast Piemontu v Itálii – se vaří nebo udí před nebo po vytvrzení, aby se získala specifická chuť, ale ne pro jakýkoli přínos vaření. Před vařením je cotto salame považován za syrový a není připraven k jídlu.
