Nejlepší způsob, jak zmrazit sýr, je nastrouhat jej a poté vložit do mrazícího sáčku. Můžete také nakrájet na malé kousky, než je pevně zabalíte do potravinářské fólie. Pokud můžete, vyhněte se zmrazování sýra ve velkých blocích, protože pak ztratí vlhkost a stane se drobivým, podle Dairy Council of Northern Ireland.
Mrazí strouhaný sýr dobře?
Strouhané tvrdé sýry jako Parmezán a Romano lze zmrazit, ale rozumnější je uchovávat je v lednici, kde vydrží až 12 měsíců. Tímto způsobem nezažijete ztrátu kvality, která přichází se zmrazením.
Jak zmrazujete strouhaný sýr?
Jak zmrazujete strouhaný sýr? Pokud strouháte sýr sami, umístěte jej do uzavřeného plastového sáčku vhodného do mrazáku a odstraňte co nejvíce vzduchu. Nakrájený sýr můžete vložit do mrazáku a uchovat jej v původní nádobě nebo sáčku.
Co se stane, když zmrazíte strouhaný sýr?
Mražený sýr nemá velký vliv na chuť, ale ovlivňuje texturu. To je důvod, proč je nejlepší pro roztavení, spíše než rozmrazení a pokusit se použít čerstvé v receptech.
Jak rozmrazujete zmrazený strouhaný sýr?
Pokud jej chcete použít, můžete sýr buď rozmrazit přes noc v lednici nebo jej nechat při pokojové teplotě asi 20 minut. Strouháním sýra před zmražením se lépe rozmrazí (oproti tomu, kdybyste měli právězmrazit celý kus).
