Ano, je možné zmrazit holandskou omáčku, ale musíte se řídit tímto pokynem. Protože se jedná o omáčku emulzního typu a obsahuje vaječné žloutky, kroky zmrazování a rozmrazování jsou charakteristické, aby nedošlo k jejich zkažení nebo oddělení.
Jak zmrazujete holandskou omáčku?
Ano, můžete zmrazit holandskou omáčku.
Uchovávání v mrazáku:
- Vezměte prázdnou misku na kostky ledu a nalijte omáčku do každé z kostek. …
- Asi po hodině zkontrolujte tác, zda omáčka zmrzla nebo ztuhla. …
- Vezměte si jeden galonový sáček určený pro skladování v mrazničce a vložte do sáčku všechny zmražené kostky.
Jak ohříváte mraženou holandskou omáčku?
Nejlepší způsob, jak ohřát holandskou omáčku, je v mikrovlnné troubě. Nastavte mikrovlnný výkon na 20 % a omáčku ohřívejte v 10sekundových krocích a po každém cyklu intenzivně míchejte. Tento postup opakujte, dokud se holandská omáčka dostatečně neprohřeje. Nejlepších výsledků dosáhnete, když omáčku ihned podáváte.
Lze skladovat holandskou omáčku?
Chlazení je dobrá volba, pokud chcete, aby vaše holandská omáčka vydržela déle. Pokud se to udělá správně, vydrží vám v lednici až dva dny.
Co mohu dělat se zbytky holandské?
Podávejte přelité přes novou jarní úrodu blanšírovaného chřestu (mmmm, dobré). Nad Bruselem je to také skvěléklíčky, zvláště čerstvé ze zahrádky těsně poté, co je udeří první lehký mrazík. Vejce Benedikt je možná nejznámější použití holandské omáčky. Na lehce opečený anglický muffin položte sázené vejce.