- Autor Elizabeth Oswald oswald@tvmoviesgames.com.
- Public 2024-01-13 00:04.
- Naposledy změněno 2025-06-01 07:24.
Pokud je produkt správně zmrazen a skladován, vydrží v mrazáku osm až 10 měsíců, což z něj činí jeden z nejlepších způsobů uchování.
Jak zmrazujete čerstvé produkty?
Rychle zmrazte ovoce a zeleninu tím, že je rozložíte v jedné vrstvě na plech s okrajem. Když jsou produkty zmrazené, skladujte je ve vzduchotěsných nádobách nebo mrazicích sáčcích. Nádoby s tvrdými stěnami naplňte až po okraj a odstraňte co nejvíce vzduchu z mrazicích sáčků. Nezapomeňte uvést datum balíků.
Jaké produkty by se neměly zmrazovat?
9 Ovoce a zelenina, které byste nikdy neměli zmrazovat
- Celer. Zmrazování způsobuje, že celer ochabne a změkne s nepříjemnou chutí. …
- Citrus. Citrusové plody po zmražení změknou a změknou. …
- Okurky. …
- Zelená paprika. …
- Salát. …
- petržel. …
- Brambory. …
- Ředkvičky.
Jaká zelenina se nedá zmrazit?
Věci, které byste neměli zmrazovat
- Ovoce a zelenina s vysokým obsahem vody - (celer, okurky, salát, ředkvičky, meloun). …
- Výrobky na smetaně - (zakysaná smetana, světlá smetana, jogurt, pudink). …
- Měkké sýry - (smetanový sýr, kozí sýr, tvaroh a další roztíratelné sýry)
- Mayo - Oddělí se.
Co se stane, když zmrazíte zeleninu bez blanšírování?
Blanšírování pomáhá zelenině udržet si zářivé barvy a uchovat si ježivin a zastavuje enzymy, které by jinak vedly ke zkažení. Zmrazování zeleniny bez blanšírování nejprve má za následek vybledlé nebo matné zbarvení, stejně jako ztrátu chutí a textur.