V podstatě, jakmile tato nestrávená část květáku vstoupí do tlustého střeva, začnou ji tamní bakterie fermentovat. To zase může způsobit nadýmání a plynatost. Nemluvě o tom, že květák obsahuje také to, čemu se říká glukosinoláty, což jsou chemikálie obsahující síru.
Proč byste neměli jíst květák?
Rizika. Konzumace květáku může mít některé nežádoucí účinky, zvláště pokud se jí nadbytek. Nadýmání a plynatost: Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou způsobit zvýšené nadýmání a plynatost. Většina lidí však může tolerovat tyto potraviny ve střídmých porcích.
Jak se vyhýbáte plynatosti při konzumaci zeleniny?
Vyzkoušejte tyto tipy, které vám pomohou snížit plyn:
- Pomalu přejděte na dietu s vysokým obsahem vlákniny a během několika měsíců postupně zvyšujte příjem vlákniny.
- Držte se malých porcí potravin, které mohou způsobit plynatost. …
- Jak zvyšujete příjem vlákniny, nezapomeňte také zvýšit spotřebu vody.
Může květák způsobit plynatost celé dny?
U některých druhů zeleniny, jako je růžičková kapusta, brokolice, zelí, chřest a květák, je známo, že způsobují nadměrnou plynatost. Stejně jako fazole i tato zelenina obsahuje komplexní cukr, rafinózu. Jedná se však o velmi zdravé potraviny, takže si možná budete chtít promluvit se svým lékařem, než je vyloučíte ze svého jídelníčku.
Jak uděláte květák stravitelnějším?
Dodržování low-FODMAP (zkratka pro fermentovatelné oligo-, di-, monosacharidy a polyoly) může pomoci odstranit tyto těžko stravitelné vláknité potraviny. Pokud jste citliví na brukvovitou zeleninu, jako je květák, zvažte vaření místo toho, abyste ji jedli syrovou.
