Květák je jednou z několika druhů zeleniny druhu Brassica oleracea rodu Brassica, který patří do čeledi Brassicaceae. Je to jednoletá rostlina, která se rozmnožuje semeny. Obvykle se jí pouze hlava – jedlá bílá dužina, někdy nazývaná „tvaroh“.
Je květák dobrým zdrojem bílkovin?
Květák. Stejně jako brokolice, květák poskytuje vysoké množství bílkovinna počet kalorií, které dodává. Květák má následující obsah bílkovin (42): Jeden šálek (107 g) květáku obsahuje 2 g bílkovin.
Je květák sacharid nebo bílkovina?
Květák je jednou z nejuniverzálnějších a nejoblíbenějších nízkosacharidové zeleniny. Má velmi jemnou chuť a lze jej použít jako náhradu brambor, rýže a dalších potravin s vyšším obsahem sacharidů. Jeden šálek (100 gramů) syrového květáku obsahuje 5 gramů sacharidů, z nichž 3 jsou vláknina.
Která zelenina má nejvíce bílkovin?
Některé však obsahují více než jiné. Mezi zeleninu s nejvíce bílkovin patří brokolice, špenát, chřest, artyčoky, brambory, sladké brambory a růžičková kapusta. Obsahují asi 4–5 gramů bílkovin na vařený šálek (69, 70, 71, 72, 73, 74, 75).
Proč je pro vás květák špatný?
Rizika. Konzumace květáku může mít některé nežádoucí účinky, zvláště pokud se jí nadbytek. Nadýmání a plynatost: Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou způsobitnadýmání a plynatost. Většina lidí však může tolerovat tyto potraviny ve střídmých porcích.
