FDA považuje castoreum castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ je nažloutlý exsudát z ricinových vaků dospělých bobrů. Bobři používají kastoreum v kombinaci s močí k ovonění svého území. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum – Wikipedie
jako "přírodní aroma." Právě včas před sezónou prázdninových sušenek jsme zjistili, že vanilkové aroma ve vašem pečivu a cukroví může pocházet z análních výměšků bobrů. Bobří zadky vylučují kastoreum, které zvířata používají k označení svého území.
Odkud pochází čistý vanilkový extrakt?
Vanilkový extrakt se vyrábí především z vanilkových bobů namočených v ethylalkoholu a vodě, má tendenci mít rozlišitelnější vanilkovou příchuť.
Odkud vanilka pochází?
Vanilka pochází z Jižní a Střední Ameriky a Karibiku; a zdá se, že prvními lidmi, kteří ji pěstovali, byli Totonakové z východního pobřeží Mexika. Aztékové získali vanilku, když si v 15. století podmanili Totonaky; Španělé to zase dostali, když dobyli Aztéky.
Jak se vyrábí umělá vanilka?
Umělá vanilková příchuť je vyrobena z vanilinu, chemické látky syntetizované v laboratoři. Stejná chemická látka je také syntetizována v přírodě, v luscích vanilkové orchideje. Jsou totožné. vjejí kniha Osm příchutí, historička jídla Sarah Lohmanová cestuje do Mexika, aby viděla pěstování vanilky.
Odkud pochází malinové aroma?
Příchuť vanilky a malin může být zvýrazněna „kastoreem, “směsí análních sekretů a moči bobrů. Nachází se také v parfémech. Produkt schválený FDA je zařazen do kategorie „přírodní aroma“, takže nebudete vědět, zda ho jíte.
