K trávení bílkovin dochází v žaludku a duodenu působením tří hlavních enzymů: pepsinu, vylučovaného žaludkem, a trypsinu a chymotrypsinu, vylučovaného slinivkou břišní. Během trávení sacharidů jsou vazby mezi molekulami glukózy přerušeny slinnou a pankreatickou amylázou.
Co pepsin odbourává?
Z těchto pěti složek je hlavním enzymem zapojeným do trávení bílkovin pepsin. Rozkládá proteiny na menší peptidy a aminokyseliny, které lze snadno vstřebat v tenkém střevě.
Jaké enzymy štěpí glukózu?
Sacharáza a izom altáza se podílejí na trávení cukru a škrobů. Sacharáza je střevní enzym, který pomáhá při štěpení sacharózy (stolního cukru) na glukózu a fruktózu, které tělo využívá jako palivo. Izom altáza je jedním z několika enzymů, které pomáhají trávit škroby.
Jaká je role pepsinu a reninu?
Renin je enzym, jehož funkcí je štěpení pouze mléčných bílkovin na peptidy. … Pepsin tráví další proteiny přítomné v potravě na menší peptidové fragmenty.
Rozkládá pepsin chleba?
Aby napomohla trávení, HCl denaturuje nebo rozvine proteiny, takže jsou dostupnější pro útok trávicích enzymů. Trávicí enzym pepsin začne rozkládat bílkoviny ve vašem sendviči (převážně maso a sýr s menším množstvím vchléb a zelenina).
