Berry Sugar: Také známý jako superjemný nebo kaučukový cukr ricinový cukr Moučkový cukr, nazývaný také cukrářský cukr, 10X cukr nebo moučkový cukr, je jemně mletý cukr vyrobený mletím granulovaného cukru na práškový stav. https://en.wikipedia.org › wiki › Powdered_sugar
Praškový cukr – Wikipedia
, je to velmi jemně mletá verze krystalového cukru, která se rychle rozpouští. Není to tak běžné jako moučkový nebo krystalový cukr a balíčky jsou obvykle mnohem menší než 4 kg nebo 10 kg pytle krystalového cukru.
Jaký je rozdíl mezi bobulovým cukrem a běžným cukrem?
Bobulový cukr je jednoduše menší krystalický cukr, který rozpouští se rychleji než běžný cukr ve studených pokrmech, jako jsou ovocné saláty, nápoje a dezerty. Někdy označovaný jako superjemný, ultrajemný nebo tyčinkový cukr, v Británii je také známý jako moučkový cukr.
Můžete nahradit bobulový cukr běžný cukr?
Ve většině receptů můžete nahradit krystalový cukr superjemným cukrem. Protože je jemnější, na šálek je o něco více superjemného cukru než běžný granulovaný, ale vždy jsem nahradil 1:1 a měl jsem velký úspěch.
Co mohu použít místo bobulového cukru?
Nahrazení bobulového cukru za moučkový cukr je skvělé, když se používá v práškových přípravcích a dokonce i pro rychlé rozpuštění při přidání do horkých tekutin. Hodně moučkového cukrujemněji mletý ve srovnání s bobulovým cukrem, ale je smíchán s kukuřičným škrobem, takže má hladkou texturu, která je ideální pro polevu dortů.
Proč se tomu říká bobulový cukr?
Britský ricinový/moučkový cukr je velmi jemně granulovaný cukr (jemnější než americký granulovaný cukr), který mu umožňuje rozpustit se téměř okamžitě. Ve Spojených státech může být nahrazen superjemným cukrem nebo novým cukrem Baker's. V Britské Kolumbii se mu říká „bobulový cukr“.
