Tearless Onions (A. K. A. Sunions) jsou nyní dostupné v obchodech
- Albertsons.
- Prodejny R&R.
- C&R Market.
- Costco.
- Country Mart.
- Crest Fresh Market.
- Farmers Market s čerstvým tymiánem.
- Gelson's Markets.
Co jsou cibule bez slz?
Koncept bezslzné, sladké cibule byl fenomén – něco, co dříve neexistovalo ani se nedělalo a podle Boettgeho bylo geneticky poměrně obtížné dosáhnout. „Jsme první, kdo představuje skladovací cibuli, která má kombinaci neslzivosti a sladké chuti,“dodal.
Co je to Sunion?
Sunions jsou nový druh cibule, která je každým dnem sladší. A na rozdíl od běžné cibule na vaření nezpůsobuje při krájení žádné slzy. … V Sunions tyto sloučeniny dělají pravý opak a snižují se, aby vytvořily sladkou a jemnou cibuli bez slz. Sunions se v současnosti pěstují pouze v Nevadě a Washingtonu.
Má cibule obranný mechanismus?
Cibule jsou cibule, které dozrávají pod zemí. … Aby se tomu zabránilo, je cibule vybavena obranným mechanismem, který je má chránit, když rostou před hladovými zvířaty. Cibule při porušení slupky chrlí enzymy a kyselinu sulfenovou. Tyto sloučeniny se spojují za vzniku propanthiálního S-oxidu, dráždivého plynu.
Proč kuchaři nebrečí, když krájí cibuli?
Cibule obsahuje chemickou sloučeninu, kteráuvolňuje do vzduchu a způsobuje slzení našich očí. Použití ostrého nože vytvoří čistší plátky a způsobí, že se vzduchem rozšíří méně směsi. Je známo, že krájení vychlazené cibule produkuje méně slz nežta, která má pokojovou teplotu.
