Plocha nebo stolní vyvalovač těsta je část průmyslového zařízení, které mohou pekaři použít k výrobě těsta ve velkém množství, aniž by to zabralo mnoho času. Je ideální pro restaurace a pekárny se spoustou objednávek oblíbených jídel, včetně pečiva, těstovin a pizzy.
K čemu slouží váleček na těsto?
Vykypřiče těsta používají válečky k vyrovnání těsta na konzistentní tloušťku. Tento proces vytlačí plyny, vytvoří lepek (v těstě, které má lepek) a těsto ztuhne.
Co je stroj na válečky na těsto?
Automatický váleček na těsto značně usnadňuje vyválení těsta. … Sortiment zahrnuje dvojité a jednoduché válečky na těsto, stejně jako válečky na těsto, které jsou ideální pro vyvalování fondánu.
Co je rozdělovač těsta?
Děliče těsta se používají v pekárnách k rozdělování velkých objemů těsta na množství stejné velikosti pomocí jednoho nebo dvou pístů nebo nože. Děliče těsta používané pro výrobu malých sérií fungují spíše ručně než mechanicky, přičemž rizika jsou během dělení těsta izolovaná.
Jak rozdělíte 3 těsta?
Dobrý způsob porcování těsta na rohlíky
- Vyklopte těsto na pult a jemně jej vtlačte do hrubého čtverce stejné tloušťky.
- Pomocí škrabky na lavici rozdělte čtverec na třetiny 2 vodorovnými řezy a zastavte několik palců od stran.
- Odtrhněte odříznuté konce těsta od sebe.
- Ponechatvytažením těsta vytvoříme poleno o stejné šířce.
