Pistáciová zmrzlina nebo zmrzlina s pistáciovými oříšky je zmrzlinová příchuť vyrobená z pistáciových oříšků nebo aroma. Často je výrazně zelené barvy.
Je pravá pistáciová zmrzlina zelená?
Nejběžnější je směs pistácií, mandlí a chlorofylu (nebo jiné zelené potravinářské barvivo). To je barva a chuť, na kterou je většina spotřebitelů zvyklá, protože drtivá většina (pravděpodobně více než 85 %) pistáciové zmrzliny a gelata je vyrobena z tohoto druhu produktu.
Měly by být pistácie zelené?
Podle Amerických pěstitelů pistácií můžete za to, proč jsou pistácie uvnitř zelené, připsat malou věc zvanou karotenoidy. … V kombinaci s chlorofylem tyto kartenoidy dodávají ořechu jejich žluté a zelené odstíny.
Jsou pistácie barvené na zeleno?
Skořápka pistácií má přirozeně béžovou barvu, ale v komerčních pistáciích se někdy barví na červeno nebo zeleně. Původně bylo barvivo aplikováno dovozci, aby zakryli skvrny na skořápkách způsobené ručním sběrem semen.
Jak byste popsali pistáciovou zmrzlinu?
Pokud vás zajímá, jak chutná pistáciová zmrzlina, buďte si jisti, že je sladká a krémová, jako by zmrzlina měla být, s jemnými náznaky pikantní oříšky z pistácií.
