Lednička nebo skříňka? Doporučujeme skladovat tahini na chladném a suchém místě, daleko od jakéhokoli zdroje tepla, ideálně ve spíži, skříni nebo na vaší pracovní desce, pokud je mimo přímé sluneční světlo. Stejně jako arašídové máslo můžete skladovat ve spíži nebo v lednici v závislosti na vašich preferencích.
Potřebuje tahini chladit?
Vzhledem k tomu, že má velmi vysoký obsah oleje, po otevření tahini uchovávejte v chladu, abyste zabránili příliš rychlému žluknutí. Po vychladnutí se obtížně mísí, takže před vložením do lednice důkladně promíchejte.
Zkazí se tahini po otevření?
Tahini se dodává s dobou použitelnosti jeden až tři roky a vydrží minimálně několik měsíců po vytištěném datu. Jakmile sklenici otevřete, můžete ji stále používat minimálně do vytištěného data a možná i mnohem déle. Pokud vyrábíte domácí tahini, dejte ho do chladničky a spotřebujte do 4 týdnů.
Jak poznáte, že se tahini pokazilo?
Přestože se jeho skladovatelnost může lišit v závislosti na faktorech souvisejících se způsobem výroby, jako je pražení, vydrží obecně dobré měsíce, ne-li roky. Stejně jako ostatní pasty z ořechů a semínek má i tahini s prošlou dobou trvanlivosti zatuchlý, zatuchlý zápach a chutná výrazně hořce a funky.
Může vám špatné tahini způsobit nevolnost?
Tahini, podobně jako oleje, může žluknout. Žluknutí je druh kažení, který je většinou neškodnýbezpečnost potravin, takže pokud jíte žluklé tahini, nehrozí žádné nebo žádné zdravotní riziko.
