První popisy osadníků o cukrování javoru byly od André Theveta, který psal o cestách Jacquese Cartiera, v roce 1557, a od Marca Lescarbota, který popsal sběr a „destilaci“mízy Mi'kmaqem v roce 1606. Javor výroba cukru začala mezi osadníky koncem 1700 a začátkem 1800.
Kdo jako první dal javorový sirup na palačinky?
Javorový sirup byl poprvé vyroben a použit původními obyvateli Severní Ameriky. Praxi si osvojili evropští osadníci, kteří postupně zdokonalovali výrobní postupy. Technologická vylepšení v 70. letech dále zdokonalila zpracování sirupu.
Proč se tomu říká javorový sirup?
Co je javorový sirup? Javorový sirup byl poprvé objeven před více než 200 lety, když první osadníci v Kanadě zjistili, že míza javorů má sladkou chuť. Domorodí Kanaďané vyvinuli speciální techniku, jak čerpat mízu ze stromu, zvanou 'tapping'.
Proč je javorový sirup tak drahý?
Sezóna cukroví (je to tak, javorový sirup je sezónní plodina) začíná koncem zimy a začátkem jara, kdy zmrzlá míza javorů rozmrzne a začne vytékat. … I když je javorový sirup drahý, tato cena je přirozeným odrazem jeho nedostatku i jeho pracné výroby.
Jak první národy používaly javorový sirup?
Národy Prvních národů byly první, kdo objevil javorový sirup a použil ho při vaření. Francouzským osadníkům jejich domorodí sousedé ukázali, jak klepat javory a vařit mízu, která se rychle stala důležitou složkou mnoha tradičních jídel připravovaných na dřevěném ohni.
