Společnost provozuje Bob Giacomini a jeho čtyři dcery, Karen Howard, Diana Hagan, Lynn Stray a Jill Basch. Spoluzakladatel Dean Mae Giacomini, pan
Kde je niva Point Reyes?
Original Blue, náš sýr ze syrového mléka, se nadále vyrábí na farmě v Point Reyes. Naše pasterizované sýry Toma, Bay Blue a Gouda jsou ručně vyráběny v Petalumě, kde získáváme mléko od sousedů, kteří sdílejí naše filozofie udržitelného zemědělství a splňují naše nejvyšší standardy kvality mléka.
Kdo vyrábí nivu Point Reyes?
Point Reyes Original Blue je bezlepkový modrý sýr vyrobený ze syrového kravského mléka, vyrobený společností Point Reyes Farmstead Cheese Company, Kalifornie, USA.
Co je to mlékárna na farmě?
Farmářský sýr, méně běžně známý jako farmářský sýr, se vyrábí z mléka shromážděného na stejné farmě, kde se sýr vyrábí. Na rozdíl od řemeslných sýrů, které mohou zahrnovat také mléko zakoupené a přepravené z mimofaremních zdrojů, výrobci sýrů na farmách používají pouze mléko od zvířat, která chovají.
Jaká ocenění získala rodina Giacomini?
Robert Giacomini Dairy, přední výrobce mléka v okrese Marin, který je domovem společnosti Point Reyes Farmstead Cheese Co. a je uznávaným lídrem v oblasti ochrany a správy zemědělské půdy, je v roce 2013 příjemcem prestižního California Leopold Conservation Award. Leopoldova cena,prezentováno prosinec
