Historické záznamy ukazují, že Gouda se vyrábí v Nizozemí od 12. století a patří mezi nejstarší dochované druhy sýra na světě.
Odkud pochází sýr Gouda?
Gouda, poloměkký sýr z kravského mléka z Nizozemska, pojmenovaný podle města svého původu. Gouda se tradičně vyrábí v plochých kolech o hmotnosti 10 až 12 liber (4,5 až 5,4 kilogramů), každé s tenkou přírodní kůží potaženou žlutým parafínem.
Jak byl objeven sýr Gouda?
První zmínka o sýru Gouda pochází z roku 1184, což z něj činí jeden z nejstarších zaznamenaných sýrů na světě, který se dodnes vyrábí. Výroba sýrů byla v nizozemské kultuře tradičně úkolem žen, přičemž manželky farmářů předávaly své sýrařské dovednosti svým dcerám.
Proč je Gouda tak dobrá?
Obsah vápníku v sýru gouda pomáhá budovat, udržovat a posilovat kosti. Vápník také pomáhá při svalových kontrakcích, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a udržuje krevní tlak. Může také pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a dokonce i rakoviny.
Pochází Gouda z Nizozemska?
Vítejte v Goudě, městě sýrů v Nizozemsku. Gouda však nabízí mnohem více než samotný sýr.
