Blade steak pochází z lopatky. Jedná se o všestranný kus, který lze grilovat a smažit na pánvi, nakrájet na nudličky a restovat nebo nakrájet na kostičky pro pomalé vaření v dušené vodě.
K čemu je blade steak dobrý?
Blade je skvělý řez, který dodává vydatnou a zdravou chuť pomalu vařeným pokrmům, jako jsou kastrol a dušená masa. Často přehlížený, tento hovězí kus je chutný a ekonomický.
Existuje jiný název pro blade steak?
Obvyklá jména:
Steak z hovězího ramene. … Steak na snídani. Butler Steak. Nejlepší steak z Chucka bez kostí.
Jak se říká blade steak v USA?
Hovězí steak s horní čepelí (také známý jako kuřecí steak, zejména na severovýchodním pobřeží USA) pochází ze sklíčidla vola nebo jalovice.
Je sklíčidlo a čepel steak totéž?
Co jsou chuck steaky a čepele? Sklíčidlo, které pochází z oblasti kolem ramen krávy, nabízí velmi ekonomický střih, který je nízký za cenu, ale s vysokou chutí. … Čepel je trochu jiná, ale je získána ze stejné oblasti jako chuck steak, ale opět nabízí spoustu chutí za skromnou cenu.
