Palmový olej je druh rostlinného oleje, který pochází z plodu palmy, který roste na specifickém druhu stromu zvaného africká palma olejná. Původně pochází ze západní a jihozápadní Afriky, koncem 19. století byl zaveden holandskými kolonisty do Indonésie a Malajsie.
Odkud pochází palmový olej?
Palmový olej a palmový olein pocházejí ze stejné rostliny, druhu palmy známého jako E. Guineesis. Tato rostlina roste v jihovýchodní Asii, Africe a Latinské Americe a lidé její různé části konzumují již více než 5 000 let.
Je všechen palmový olej špatný?
Je pro vás palmový olej špatný? Palmový olej má vysoký obsah nasycených tuků, které mohou být škodlivé pro kardiovaskulární zdraví. Jedna studie však zjistila, že při konzumaci jako součást vyvážené stravy „Palmový olej nemá zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění.“
Je pro vás palmový olej špatný?
NEW YORK (Reuters He alth) – Palmový olein, tekutá forma palmového oleje používaná při vaření a pečení, byl považován za neutrální ve svých účincích na cholesterol, ale za nový dánský studie naznačuje, že rostlinný tuk by se v těle mohl chovat spíše jako sádlo.
Jak získáváte palmový olein?
Tradiční vesnická metoda získávání palmového oleje zahrnuje mytí rozmačkané ovocné kaše v teplé vodě a ruční ždímání, aby se oddělila vláknina a ořechy od směsi oleje a vody. Cedník, košík nebo nádobas jemnými perforovanými otvory na dně se používá k odfiltrování vláken a ořechů.
