Čisté housle lze bezpečně vařit dvěma různými způsoby, vařením a vařením v páře. Opékání, smažení nebo vaření v mikrovlnné troubě pštrosí kapradiny NEJSOU doporučenými metodami. Huddleheads by měly být vařené nebo dušené před použitím v jiných receptech, které vyžadují restování, smažení nebo pečení.
Potřebují housle blanšírovat?
Když rozmrazíte buřtíky, musí se před konzumací ještě zcela uvařit – vařit alespoň 10 minut – protože samotné blanšírování nestačí, aby byly bezpečné k jídlu.
Proč blanšírujete housle?
Potom následuje blanšírování, aby se husle uvařily, šokování ve studené vodě a nakonec zmrazení. Blanšírování se provádí k zabití všech bakterií, které mohou být přítomny na hlavách kapradin, a ty jsou pak šokovány, aby okamžitě zastavily proces vaření a zabránily převaření.
Jak dlouho byste měli blanšírovat housle?
Vaření houslí • Vařte housle ve vroucí vodě po dobu alespoň 15 minut nebo je vařte v páře po dobu 10-12 minut. Tuto vodu zlikvidujte a znovu ji nepoužívejte k žádnému jinému účelu. Nejprve důkladně vyčistěte housle, jak je popsáno výše. Blanšírujte housle na dvě (2) minuty.
Potřebujete uvařit housle?
Fiddleheads jsou opravdu nejlepší, když jsou teprve uvařené, takže jejich jasná, jarní chuť může prozářit. Vařící fídlíci budounejlépe si zachovají barvu a strukturu a pomohou odstranit jakoukoli hořkost.
