K čemu se mirin používá?

Obsah:

K čemu se mirin používá?
K čemu se mirin používá?
Anonim

Změkčuje maso, zahušťuje omáčky a dodává úžasnou polevu. A je pravděpodobné, že jste to už někdy zkusili, i když jste si to pravděpodobně neuvědomovali. Mirin je klíčovou ingrediencí v tradiční teriyaki omáčce a často se používá jako koncovka japonských polévek.

K čemu lze mirin použít?

Mirin je klíčovou složkou sladké omáčky Teriyaki, kterou lze potřít hovězím, kuřecím, lososem nebo zeleninou. Je také vynikající v marinádě pro korejskou hovězí Chuck Roast, japonský salát s listy Shiso, saké a nudlemi Soba a jako klíčová složka omáčky pro Vegan Sushi.

Co dělá mirin s masem?

Mirin často obsahuje až 45 procent cukru. Tento cukr vysvětluje, proč mirin tak skvěle funguje v marinádách, polevách a omáčkách. zjemňuje maso, zahušťuje omáčky a vytváří úžasnou polevu.

Jakou příchuť přidává mirin?

Použijte mirin pro slano-sladkou příchuť umami, kterou přidává do jídla.

Čím mohu nahradit mirin?

Mirin si můžete vždy koupit online, ale pokud jste opravdu v tísni, můžete si dát suché sherry nebo sladké marsala víno. Poslouží také suché bílé víno nebo rýžový ocet, i když budete muset kyselost vyrovnat asi 1/2 lžičkou cukru na každou použitou polévkovou lžíci.

Doporučuje: