Karry pochází z indické kuchyně a do Japonska je přivezli z Indie Britové. Japonské císařské námořnictvo přijalo kari, aby zabránilo beri-beri, a nyní je páteční menu japonských námořních sil sebeobrany kari. Pokrm se stal populárním a ke koupi v supermarketech a restauracích koncem 60. let.
Kde je rodiště kari v Japonsku Kanagawa?
Ginza Swiss je známá jako rodiště lahodného japonského pokrmu, kari katsu.
Kdy japonské kari vzniklo?
Podle japonského spisovatele jídla Makiko Itoh byl první japonský recept na kari zveřejněn v roce 1872 a restaurace ho začaly podávat v roce 1877. V roce 1908 byla vydána oficiální námořní kuchařka, The Navy Cooking Reference Book byla vydána s receptem na kari připravené z masa, mouky a másla.
Pochází japonské kari z Indie?
Globální popularita japonského kari se stále rozšiřuje. Řetězec kari Ichibanya již provozuje kari restaurace v tuctu zemí, jako je Singapur, Spojené státy americké, Thajsko, Vietnam a Spojené království.
Je japonské kari lepší než indické?
Indické kari je živější a překypuje chutí, zatímco Japonské kari je luxusní a „umami“, ale decentnějším způsobem. Ingredience, které jsou součástí pokrmu, se také liší.
