Separace β-karotenu ze směsi jiných karotenoidů je založena na polaritě sloučeniny. β-karoten je nepolární sloučenina, takže se odděluje nepolárním rozpouštědlem, jako je hexan. Protože je vysoce konjugovaný, je hluboce zbarvený a jako uhlovodík postrádající funkční skupiny je velmi lipofilní.
Jsou karotenoidy polární nebo nepolární?
Karotenoidy jsou nepolární sloučeniny, které se dělí do dvou podtříd, tj. polárnější sloučeniny zvané xantofyly neboli oxykarotenoidy a nepolární uhlovodíkové karoteny.
Je karoten polárnější než feofytin?
Všimněte si, že -karoten je uhlovodík a je nepolární. … Oba chlorofyly jsou mnohem polárnější než -karoten. Feofytin a je chlorofyl a bez Mg-iontu.
Proč jsou xantofyly polárnější než karoteny?
Proč je Xanthofyl tak polární? Jejich obsah kyslíku způsobuje, že xantofyly jsou polárnější (v molekulární struktuře) než karoteny a způsobuje jejich separaci od karotenů v mnoha typech chromatografie. (Karoteny mají obvykle oranžovější barvu než xantofyly.)
Je chlorofyl polárnější než B?
Rozdíly mezi chlorofyly, které jsou polárnější než β-karoten, jsou nepatrné: chlorofyl a má methylovou skupinu (Y=CH3) v pozici, kde chlorofyl b má aldehyd (Y=CHO). To děláchlorofyl b o něco polárnější než chlorofyl a.
