Ujistěte se, že voda, kterou používáte pro vaření rýže, neobsahuje vysoký obsah arsenu, protože rýže při vaření vodu absorbuje. K vaření byste neměli používat vodu s více než 10 díly na miliardu arsenu. Před vařením rýži propláchněte. Oplachování rýže velkým množstvím vody také snižuje koncentraci arsenu.
Která rýže neobsahuje arsen?
Která rýže má nejméně arsenu? Rýže Basmati z Kalifornie, Indie nebo Pákistánu je podle údajů Consumer Reports nejlepší volbou. Tyto druhy rýže obsahují asi jednu třetinu anorganického arsenu ve srovnání s hnědou rýží z jiných oblastí.
Jak odstraníte arsen z rýže?
U první metody namočte rýži přes noc do vody. Po scezení a propláchnutí předem namočené rýže ji uvařte v poměru 1:5 (jeden díl rýže na pět dílů vody) a před podáváním slijte přebytečnou vodu. Uvádí se, že vaření tímto způsobem odstraní 82 procent veškerého přítomného arsenu.
Jaké druhy rýže mají vysoký obsah arsenu?
Hnědá rýže obsahuje vyšší množství arsenu než bílá rýže. Pokud jíte velké množství rýže, může být lepší volbou bílá odrůda (12, 49, 50).
Má lepkavá rýže arsen?
Všechna rýže, včetně této pětibarevné lepkavé rýže z Vietnamu, obsahuje arsen. Množství arsenu závisí na řadě faktorů včetně počasí, půdy, vody a použitých pesticidů/hnojiv.(Obrázek z Wikimedia).
