Mnoho produktů nahrazuje částečně nebo celé toto kakaové máslo rafinovanými tuky: palmojádrovým olejem, palmovým olejem nebo kombinací obou. Tyto produkty nemohou být legálně nazývány bílou čokoládou. Místo toho jsou označeny bílé pečící oplatky, bílé kousky nebo bílé tavné lupínky.
Je Premier white Morsels bílá čokoláda?
Podle 31stránkové stížnosti sousta „Premier White“od Nestlé neobsahují žádnou skutečnou bílou čokoládu a jsou vyrobeny z „podřadných přísad“, jako jsou hydrogenované oleje. „Na falešné bílé čokoládě není nic prvotřídního,“tvrdí případ.
Jaký je rozdíl mezi bílými kousky a kousky bílé čokolády?
Pravá bílá čokoláda, téměř vždy prodávaná ve formě tyčinek, obsahuje kakaové máslo. … Bílé hranolky na pečení neobsahují žádné kakaové máslo, a proto nemohou být označeny jako „čokoláda“, ale obsahují částečně hydrogenovaný olej (obvykle palmojádrový olej).
Mohu použít bílé kousky místo bílé čokolády?
Bílé čokoládové chipsy
Použijte tři polévkové lžíce chipsů jako náhradu za jednu unci bílé čokolády na pečení. Nepoužívejte tuto náhradu, pokud váš recept vyžaduje rozpuštění bílé čokolády. Lupínky obsahují méně kakaového másla a navíc přidané stabilizátory, které jim pomáhají udržet tvar v troubě.
Je bílá čokoláda opravdu bílá čokoláda?
Bílá čokoláda se vyrábí ze směsi cukru, kakaového másla, mléčných výrobků, vanilky a tukulátka zvaná lecitin. Technicky vzato, bílá čokoláda není čokoláda-a ve skutečnosti tak nechutná-protože neobsahuje čokoládovou sušinu.
