Komerčně vyráběné mražené dezerty, tuky, směsi na pečení a polevy a konzervovaná zelenina jsou některé z potravin, které mohou obsahovat polysorbát 80. Kromě toho se používá jako dispergační činidlo pro vitamíny rozpustné v tucích ve vitamino-minerálních doplňcích stravy a běžně se používá v mnoha farmaceutických lécích.
Jaké potraviny obsahují polysorbát 60?
Běžné potravinářské použití polysorbátu 60 zahrnuje pečivo, jako je chleby nebo koláčové směsi, salátové dresinky, kyselé džusy, smetany do kávy a umělá šlehačka.
Kde se polysorbát nachází?
Je to viskózní kapalina jantarové/zlaté barvy. Vyrábí se z polyethoxylovaného sorbitanu (chemické sloučeniny odvozené z dehydratace cukerného alkoholu) a kyseliny olejové, mastné kyseliny, která se nachází v živočišných a rostlinných tucích.
Proč byste se měli vyhýbat polysorbátu?
Rizika spojená s polysorbáty
Jedním z největších problémů týkajících se polysorbátů je přítomnost karcinogenů včetně ethylenoxidu a 1,4 dioxanu. Když je polysorbát „ethoxylován“, může se kontaminovat těmito nebezpečnými karcinogeny.
Co je to polysorbát 80 a proč byste se mu měli vyhýbat?
Zejména fosaprepitant, jehož formulace obsahuje polysorbát 80, byl spojován se zvýšeným rizikem HSR a dalších systémových reakcí včetně anafylaxe; v poslední době anafylaktický šokbyl přidán na základě aktualizace štítku z roku 2017.
