Anhydrid kyseliny octové se rozpouští ve vodě na přibližně 2,6 % hmotnosti . Vodné roztoky mají omezenou stabilitu, protože stejně jako většina anhydridů kyselin anhydrid kyseliny octové hydrolyzuje za vzniku karboxylových kyselin. V tomto případě se vytvoří kyselina octová, tento reakční produkt je plně mísitelný s vodou: (CH3CO)2O + H 2O → 2 CH3CO2H.
Jak reagují anhydridy s vodou?
Hydrolýza je nejjednodušší odpověď. Voda hydrolyzuje anhydridy na jejich odpovídající karboxylové kyseliny. Všimněte si, že když k tomu dojde, získáte dvě karboxylové kyseliny. … Z reakce vznikne kyselina octová.
Proč jsou anhydridy nerozpustné ve vodě?
Rozpustnost ve vodě
O anhydridu kyseliny ethanové nelze říci, že by se rozpouštěl ve vodě protože s ní reaguje za vzniku kyseliny ethanové.
Jsou anhydridy kyselin polární nebo nepolární?
Anhydrid kyseliny octové má nepolární strukturu spolu s flexibilními molekulami.
Reagují anhydridy kyselin s vodou?
Anhydridy kyselin reagují s vodou za vzniku karboxylových kyselin.